木村まさ子さんと言えば、実の息子である木村拓哉さんの事などを綴った著書「育みなぐくまれ」が非常に有名ですよね。
木村まさ子さんは、2009年10月ま「でイタリアンと薬膳をミックスした料理」を提供する「いな田」というレストランを開業していました。
木村まさ子さんは、「育みはぐくまれ」以外にも「イタリア薬膳を召し上がれ」と言う本を出版されています。
「素材の味を殺さない、自然をそのまま生かす」と言う、木村まさ子さんらしい発想がたくさん詰まった本です。
木村まさ子さんがオーナーを務めていた「いな田」の料理は、マネージャーを務めていた人のブログで見る事ができます。
「元 いな田マネージャーの寝言」と言うブログなのですが、木村まさ子さんやスタッフが愛情をかけて作り上げたメニューを見る事ができます。
見られると言っても少しだけですが、写真を見ると「木村まさ子さんが料理に持っているこだわり」を知る事ができます。
木村まさ子さんのこだわりがみえるのは「車海老とズッキーニ、フレッシュトマトのクリームフィットチーネ」などです。
これに薬膳が入っているとは思えません。
さすが木村まさ子さん、と言わざるを得ません。
木村まさ子さんは、講演を通しても「食の大切さ」について語っていらっしゃいます。
最近は「食育」という言葉が出てくるほど「食に対する意識」が高まっていますが、気になる人は一度木村まさ子さんのお話を聞いてみてはいかがでしょうか。
